le victoria — soupe de poissons ou de crustaces artisanale réalisé par le chef cuisinier le victoria
risque d'un éventuel défaut de stérilisation.
- Type
- alimentation
- Kategori
- soupes, sauces et condiments
- Fare
- clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
- Préconisations
- le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par clostridium botulinum. cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, fa
- À faire
- ne plus consommer
risque d'un éventuel défaut de stérilisation.
la stérilisation des produits ne permet pas d'apporter de garanties sanitaires satisfaisantes. ces produits sont donc susceptibles ¤de présenter un danger pour les consommateurs
rapporter le produit au point de vente
contacter le point de vente
détruire le produit
What is this? This is a hand-made fish or shellfish soup made by the chef at Le Victoria restaurant. It is sold in jars.
What's happening? The soup may not have been sterilised properly. This means it could contain harmful bacteria that cause botulism.
Does this affect me? If you bought this soup in France, you could be at risk.
What should I do? Stop eating it. Take it back to the shop where you bought it. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell.
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🔬 Medicinske/tekniske detaljer Til fagfolk
Type: alimentation · Category: soupes, sauces et condiments · Hazard: clostridium botulinum (agent responsable du botulisme) · risque d'un éventuel défaut de stérilisation. · la stérilisation des produits ne permet pas d'apporter de garanties sanitaires satisfaisantes. ces produits sont donc susceptibles ¤de présenter un danger pour les consommateurs · Préconisations: le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par clostridium botulinum. cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, fa · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente · détruire le produit
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