l'escargot de cendrey — escargots cuisinés à la crème
problème de fabrication : ph instable dans le temps
- Type
- alimentation
- Kategori
- escargots et grenouilles
- Fare
- clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
- problème de fabrication
- ph instable dans le temps
- Préconisations
- le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par clostridium botulinum. cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, fa
- À faire
- ne plus consommer
rapporter le produit au point de vente
contacter le point de vente
What is this? A brand of cooked snails in cream sauce sold in France.
What's happening? Some jars may have unsafe acid levels that let dangerous bacteria grow.
Does this affect me? Anyone who bought these snails in France should stop eating them.
What should I do? Take the jar back to the store and ask your doctor if you feel sick.
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🔬 Medicinske/tekniske detaljer Til fagfolk
Type: alimentation · Category: escargots et grenouilles · Hazard: clostridium botulinum (agent responsable du botulisme) · problème de fabrication : ph instable dans le temps · Préconisations: le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par clostridium botulinum. cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, fa · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente
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