ocean fresh — longe de thon albacore
présence d'histamine
- Categoría
- productos de la pesca y acuicultura
- Peligro
- toxinas endógenas: histamina (pescados, quesos, bebidas alcohólicas, embutidos)
- Recomendaciones
- las intoxicaciones alimentarias por histamina aparecen entre media hora y varias horas después de consumir el alimento responsable y se manifiestan como una alergia aguda. Los síntomas suelen incluir enrojecimiento y hinchazón del rostro, dolor de cabeza, sensación de calor y malestar, junto con signos digestivos (náuseas, vómitos, diarrea). Las personas con predisposición alérgica son especialmente vulnerables, ya que pueden presentar además problemas respiratorios graves: deben abstenerse de consumir estos productos y, en consecuencia
- Acción
- no consumir
Ocean Fresh — Lomo de atún albacore Tipo: alimentación
Presencia de histamina
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What is this? This is a recall of a tuna product called “Ocean Fresh” because it may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish and cause food poisoning.
What's happening? The company has taken back the tuna because it might make people sick. Eating it could cause an allergic-like reaction.
Does this affect me? If you bought this tuna in France, do not eat it. The recall is only for this brand.
What should I do? Throw the tuna away or return it to the store. If you feel sick after eating it, ask your doctor or pharmacist what to do.
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Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · contacter le point de vente
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