sans — fillet de sardine
taux élevé histamine
What is this? This is a food recall for a can of sardines called "sans." The fish may have too much histamine, a natural substance that can cause food poisoning.
What's happening? The sardines have been taken off store shelves because they might make people sick. Eating them could cause an allergic reaction.
Does this affect me? If you bought this brand of sardines in France, you should not eat them. The recall is for this product only.
What should I do? Stop eating the sardines. Return them to the store where you bought them. Ask your doctor or pharmacist if you feel sick after eating them.
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🔬 Detalles médicos/técnicos Para profesionales
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · taux élevé histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente
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