sans marque — darne de thon vendue au stand traditionnel
présence d'histamine
- Categoría
- productos de pesca y acuicultura
- Peligro
- toxinas endógenas: histamina (pescados, quesos, bebidas alcohólicas, embutidos)
- Recomendaciones
- las intoxicaciones alimentarias por histamina aparecen entre media hora y varias horas después de consumir el plato responsable y se manifiestan como una alergia aguda. Los síntomas típicos son enrojecimiento y "hinchazón" del rostro, dolor de cabeza, sensación de calor y malestar, junto con signos digestivos (náuseas, vómitos, diarrea). Las personas con predisposición alérgica son especialmente vulnerables, ya que pueden presentar además problemas respiratorios graves: deben abstenerse de consumir estos productos y, en consecuencia: no consumir más
Sin filete de atún vendido en puesto tradicional Tipo: alimentación
presencia de histamina
devolver el producto al punto de venta
contactar con el servicio de atención al consumidor
destruir el producto
What is this? A piece of tuna sold at a traditional stall may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish and cause food poisoning.
What's happening? The tuna was recalled because it may have high histamine levels. Eating it could make you sick.
Does this affect me? If you bought tuna from this stall, you might be at risk. Check if you have any left.
What should I do? Stop eating the tuna. Return it to the stall or throw it away. Ask your pharmacist or doctor if you feel sick.
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🔬 Detalles médicos/técnicos Para profesionales
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le service consommateur · détruire le produit
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