sans marque — filet de maquereau sous-vide
présence d'histamine
- Categoría
- productos de pesca y acuicultura
- Peligro
- salmonela (agente causante de salmonelosis) | toxinas endógenas: histamina (pescados, quesos, bebidas alcohólicas, embutidos)
- Recomendaciones
- las intoxicaciones alimentarias por salmonela provocan trastornos gastrointestinales (diarrea, vómitos) de aparición repentina, a menudo acompañados de fiebre y dolor de cabeza, que suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de consumir el producto contaminado. Estos síntomas pueden ser más graves en niños pequeños, mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas y ancianos. Quienes hayan consumido este producto y presenten estos síntomas deben consultar a su médico, informándole sobre este consumo.
- Acción
- dejar de consumir
Filete de caballa al vacío sin marca Tipo: alimentación
Presencia de histamina
devolver el producto al punto de venta
contactar con el punto de venta
What is this? This is vacuum-packed mackerel fillets. They may contain too much histamine, which can make you sick.
What's happening? Some packs have been found with high histamine levels. This can cause food poisoning.
Does this affect me? If you bought these fillets, you may be at risk. This is especially true for older people or those with weak immune systems.
What should I do? Stop eating the fillets. Return them to the store where you bought them. If you feel sick after eating them, ask your doctor about it.
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🔬 Detalles médicos/técnicos Para profesionales
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)|toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés. ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente
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