sans marque — filet de sardine
taux d'histamine élevé
3663515866157
What is this? A batch of sardine fillets has too much histamine, a natural substance that can build up in fish.
What's happening? The fillets may cause sudden allergy-like symptoms if eaten. Stores have been told to take them off shelves.
Does this affect me? Anyone who bought these sardine fillets in France should check if they have them at home.
What should I do? Stop eating them and return the package to the shop. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell.
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🔬 Detalles médicos/técnicos Para profesionales
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 3663515866157 · taux d'histamine élevé · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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