sans marque — filet de sardine 40/60
presence d'histamine
- Categoría
- productos de la pesca y acuicultura
- Peligro
- toxinas endógenas: histamina (pescados, quesos, bebidas alcohólicas, embutidos)
- Recomendaciones
- las intoxicaciones alimentarias por histamina aparecen entre media hora y varias horas después de consumir el alimento responsable y se manifiestan como una alergia aguda. Los síntomas incluyen enrojecimiento y hinchazón del rostro, dolor de cabeza, sensación de calor y malestar, junto con molestias digestivas (náuseas, vómitos, diarrea). Las personas con predisposición alérgica pueden presentar además problemas respiratorios graves: deben abstenerse de consumir estos productos y, en caso de aparición de síntomas, consultar a un médico. Acción: no consumir.
Filete de sardina sin marca 40/60 Tipo: alimentación
Presencia de histamina
Riesgo alérgico
0204388000000
What is this? A pack of sardine fillets may have too much histamine. Histamine can cause an allergic-like reaction.
What's happening? Some of these sardine packs have been found to contain high histamine. This can make people sick.
Does this affect me? Anyone who ate these sardines could have a reaction. People with allergies are more at risk.
What should I do? Stop eating the sardines. If you feel unwell, ask your doctor or pharmacist what to do.
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🔬 Detalles médicos/técnicos Para profesionales
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 0204388000000 · presence d'histamine · risque allergique · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer
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