sans marque — filet de sardine 40/60
presence d'histamine
- Categoría
- productos de la pesca y acuicultura
- Peligro
- toxinas endógenas: histamina (pescados, quesos, bebidas alcohólicas, embutidos)
- Recomendaciones
- las intoxicaciones alimentarias por histamina aparecen entre media hora y varias horas después de consumir el alimento responsable y se manifiestan como una alergia aguda. Los síntomas suelen incluir enrojecimiento y hinchazón del rostro, dolor de cabeza, sensación de calor y malestar, junto con signos digestivos (náuseas, vómitos, diarrea). Las personas con predisposición alérgica son especialmente vulnerables, ya que pueden presentar además problemas respiratorios graves: deben abstenerse de consumir estos productos y, en consecuencia: no consumir
Conserve sin marca — filete de sardina 40/60 Tipo: alimentación
presencia de histamina
riesgo alérgico
destruir el producto
What is this? This is a food recall for sardine fillets. The problem is too much histamine in the fish.
What's happening? Some packs of sardine fillets have high histamine. This can cause an allergic-like reaction.
Does this affect me? If you bought these sardine fillets in France, this may affect you.
What should I do? Stop eating the sardines. Throw them away or return them. If you feel sick after eating them, ask your doctor or pharmacist.
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🔬 Detalles médicos/técnicos Para profesionales
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · presence d'histamine · risque allergique · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · détruire le produit
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