sans marque — filet de sardine sous skin
présence d'histamine
0230111000000
What is this? This is a notice about sardine fillets in oil that may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish if it is not kept cold enough.
What's happening? Some packs of sardine fillets have been found with high histamine levels. Eating too much histamine can make you feel unwell.
Does this affect me? If you have bought sardine fillets in oil recently, you may be affected. This is especially true if you have allergies.
What should I do? Stop eating the sardines and throw them away. If you feel unwell after eating them, ask your doctor or pharmacist for advice.
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Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 0230111000000 · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · détruire le produit
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