sans marque — maquereaux
taux d'histamine supérieur au taux réglementaire
What is this? This is a warning about mackerel fish that may have too much histamine, a natural substance that can cause food poisoning.
What's happening? Some mackerel sold in France have been found with unsafe levels of histamine. Eating them could make you sick.
Does this affect me? If you bought mackerel in France, this warning may apply to you.
What should I do? Stop eating the mackerel. If you feel sick, ask your doctor or pharmacist what to do.
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Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · taux d'histamine supérieur au taux réglementaire · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · contacter le point de vente
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