sans - vendu au rayon traditionnel marée — filet de sardine
présence d'histamine
- Categoría
- productos de la pesca y acuicultura
- Peligro
- toxinas endógenas: histamina (pescados, quesos, bebidas alcohólicas, embutidos)
Sin vender — vendido en la sección tradicional de mariscos — filete de sardina. Tipo: alimentación
presencia de histamina. Recomendaciones: las intoxicaciones alimentarias por histamina aparecen entre media hora y varias horas después de consumir el alimento responsable y se manifiestan como una alergia aguda. Los síntomas suelen ser enrojecimiento y "hinchazón" del rostro, dolor de cabeza, sensación de calor y malestar, junto con signos digestivos (náuseas, vómitos, diarrea). Las personas con predisposición alérgica son especialmente vulnerables, ya que pueden presentar además problemas respiratorios graves: deben abstenerse de consumir estos productos y, en consecuencia: Acción a tomar: no consumir
devolver el producto al punto de venta.
What is this? This is a recall of sardine fillets sold in the fresh fish section. They may have too much histamine, a natural substance that can cause food poisoning.
What's happening? The sardines might make you sick if you eat them. The store has pulled them from shelves.
Does this affect me? If you bought sardine fillets from the fresh fish section, do not eat them.
What should I do? Take the fish back to the store for a refund. If you feel sick after eating it, ask your doctor or pharmacist for advice.
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Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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