mon p'tit poissonnier - mericq — steak de thon albacore frais sous-vide
presence histamine avec taux superieur au seuil reglementaire a dlc
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What is this? This is a fresh vacuum-packed albacore tuna steak sold under the brand “mon p’tit poissonnier – mericq.”
What's happening? The steaks may have too much histamine, a chemical that can make you sick.
Does this affect me? If you bought one of these steaks, you could be at risk.
What should I do? Stop eating it and take it back to the shop. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell.
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🔬 Medische / technische details voor professionals
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: autres contaminants chimiques|toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 2278352055766, 2278352068551, 2278352049529, 2278352057869 · presence histamine avec taux superieur au seuil reglementaire a dlc · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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