sans marque — filet de sardine 40/60
presence d'histamine
What is this? This is a food recall for sardine fillets. The problem is too much histamine in the fish.
What's happening? Some packs of sardine fillets have high histamine. This can cause an allergic-like reaction.
Does this affect me? If you bought these sardine fillets in France, this may affect you.
What should I do? Stop eating the sardines. Throw them away or return them. If you feel sick after eating them, ask your doctor or pharmacist.
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🔬 Medical / technical details (for professionals)
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · presence d'histamine · risque allergique · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · détruire le produit
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