sans marque — filet de sardine sardina pilchardus conditionné sous vide
présence d'histamine lors d'un prélèvement
What is this? This is vacuum-packed sardine fillets. They may have too much histamine, a natural substance that can cause food poisoning.
What's happening? Some packs tested high for histamine. Eating them could make you sick.
Does this affect me? If you bought vacuum-packed sardine fillets in France, this may affect you.
What should I do? Stop eating the sardines. Return them to the store where you bought them. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell after eating them.
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🔬 Medical / technical details (for professionals)
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine lors d'un prélèvement · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente
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