sans marque — filet de sardine sardina pilchardus conditionné sous vide
présence d'histamine lors d'un prélèvement
What is this? This is a vacuum-packed sardine fillet. It may have too much histamine, a natural substance that can cause food poisoning.
What's happening? Tests found too much histamine in some packs. Eating it could make you sick.
Does this affect me? If you have bought this sardine fillet in France, it may be unsafe.
What should I do? Stop eating it. Take it back to the shop. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell.
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🔬 Medical / technical details (for professionals)
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine lors d'un prélèvement · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente
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