sans marque — longe de thon albacore sans peau
détection d'histamine (458mg/kg)
What is this? This is a recall of albacore tuna steaks without skin. They may have too much histamine, a natural toxin in fish.
What's happening? The product was found to have high histamine levels. Eating it could cause allergy-like symptoms.
Does this affect me? If you bought this tuna, you may be at risk. People with allergies could have worse reactions.
What should I do? Stop eating the tuna. Return it to the store or throw it away. Ask your doctor or pharmacist if you feel sick.
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🔬 Medical / technical details (for professionals)
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · détection d'histamine (458mg/kg) · risques de rougeurs, gonflement du visage, maux de tête, sensation de chaleur, troubles digestifs · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · détruire le produit
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