- — hareng entier
présence histamine supérieur au seuil réglementaire
What is this? This is a whole herring fish that has too much histamine. Histamine is a natural substance that can cause food poisoning if there is too much of it.
What's happening? The fish has been recalled because it has more histamine than the safe limit. Eating it could make you sick.
Does this affect me? If you have this fish, you should not eat it. It was sold in France.
What should I do? Stop eating the fish and take it back to the store where you bought it. Ask your doctor or pharmacist if you feel sick after eating it.
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🔬 Medische / technische details voor professionals
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence histamine supérieur au seuil réglementaire · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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