mericq — steak de thon albacore frais sous-vide
présence d'histamine avec un taux supérieur au seuil règlementaire
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What is this? This is fresh vacuum-packed albacore tuna steak sold under the brand mericq.
What's happening? Some packs have too much histamine, a natural chemical that can make you sick.
Does this affect me? Anyone who has eaten the affected packs may feel ill. People with allergies are at higher risk.
What should I do? Stop eating the product and take it back to the shop. Ask your pharmacist or doctor if you feel unwell.
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🔬 Medische / technische details voor professionals
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: autres contaminants chimiques|toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 3700164211911, 2278352054585, 2278352064942, 2278352073531 · présence d'histamine avec un taux supérieur au seuil règlementaire · les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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