sans marque — filet de maquereau
presence d'histamine suite à analyse de contrôle
2888866051491
What is this? This is a notice about fish. It warns that some fish may have too much histamine. Histamine is a natural chemical that can make you sick if the fish is not fresh.
What's happening? Some fish called mackerel has been found with too much histamine. This can cause food poisoning.
Does this affect me? If you bought this fish in France, it might affect you. People with allergies could get worse symptoms.
What should I do? Stop eating the fish. Take it back to the store where you bought it. Ask your doctor or pharmacist if you feel sick.
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🔬 Medische / technische details voor professionals
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: autres contaminants biologiques|toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 2888866051491 · presence d'histamine suite à analyse de contrôle · toxine endogène histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente
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