sans marque — longe de thon albacore
taux d'histamine élevé supérieur à 200mg/kg dans la longe
What is this? This is a recall of albacore tuna loin because it has too much histamine. Histamine can cause food poisoning.
What's happening? The tuna loin has high histamine levels. Eating it may make you sick.
Does this affect me? If you have this tuna loin, you could get sick. People with allergies are at higher risk.
What should I do? Stop eating or using the tuna loin. Return it to the store where you bought it. Ask your doctor if you feel sick.
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🔬 Medische / technische details voor professionals
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · taux d'histamine élevé supérieur à 200mg/kg dans la longe · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente · détruire le produit
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