capitaine cook — anchois entiers préparés à la main à l'huile d'olive vierge extra
présence d'histamine supérieure au seuil règlementaire
- Kategorie
- Fisch- und Aquakulturerzeugnisse
- Gefahr
- natürliche Giftstoffe: Histamin (Fisch, Käse, alkoholische Getränke, Wurstwaren)
- GTIN
- 3250391590599
- Empfehlungen
- Histaminvergiftungen treten innerhalb von 30 Minuten bis zu wenigen Stunden nach Verzehr auf und äußern sich als akute Allergie. Typische Symptome sind Gesichtsrötungen und -schwellungen, Kopfschmerzen, Hitzegefühl und Unwohlsein sowie Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Allergieanfällige Personen können zusätzlich akute Atemwegsbeschwerden entwickeln: Sie müssen die genannten Erzeugnisse unbedingt meiden und sollten sie entsorgen. Zu tun: Produkt nicht mehr verzehren oder verwenden, an die Verkaufsstelle zurückgeben.
Kapitän Cook – ganze Anchovis in Handarbeit in nativem Olivenöl Typ: Lebensmittel
Histamingehalt über dem gesetzlichen Grenzwert
3250391590599
What is this? This is a jar of hand-packed anchovies in extra-virgin olive oil. Too much histamine was found in some jars.
What's happening? The company recalled these jars because they could make people sick.
Does this affect me? If you bought this brand in France, check your jar.
What should I do? Stop using it and take it back to the shop. Ask your pharmacist or doctor if you feel unwell.
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🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 3250391590599 · présence d'histamine supérieure au seuil règlementaire · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente
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