capitaine houat — filet de maquereaux
présence d'histamine
- Kategorie
- Sonstiges
- Gefahr
- Histaminvergiftung (Fisch, Käse, alkoholische Getränke, Wurstwaren)
- Hinweise
- Histaminvergiftungen treten innerhalb von 30 Minuten bis wenigen Stunden nach Verzehr auf und äußern sich als akute Allergie mit Gesichtsrötung und -schwellung, Kopfschmerzen, Hitzegefühl und Unwohlsein sowie Magen-Darm-Beschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Allergiker können zusätzlich Atemnot entwickeln und müssen solche Lebensmittel unbedingt meiden.
- Zu tun
- Nicht mehr verzehren
Kapitän Houat — Makrelenfilet Typ: Lebensmittel
Histaminbelastung
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What is this? Some mackerel fillets may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish.
What's happening? The mackerel fillets have been recalled because they may contain high levels of histamine. Eating them could make you sick.
Does this affect me? If you have the recalled mackerel fillets at home, you should not eat them. This recall is in France.
What should I do? Stop eating the fish and throw it away. If you feel sick after eating it, ask your doctor or pharmacist for advice.
🤖 Diese allgemeinverständliche Zusammenfassung wird automatisch aus der offiziellen Mitteilung der Behörde mithilfe von KI erstellt. Sie dient nur zur allgemeinen Information – nicht als medizinischer Rat. Treffen Sie gesundheitsbezogene Entscheidungen immer in Absprache mit einer Apothekerin oder einem Arzt und lesen Sie die verlinkte offizielle Quelle unten.
🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: autres · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · détruire le produit
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