les coquilles de mr gaster — escargots au court bouillon
problème de fabrication : ph instable
- Kategorie
- Schnecken und Frösche
- Gefahr
- Clostridium botulinum (Erreger des Botulismus)
- Herstellungsproblem
- instabiler pH-Wert
- Empfehlung
- Botulismus ist eine seltene Krankheit, die meist durch den Verzehr verunreinigter Lebensmittel mit Botulinumtoxin entsteht. Das Toxin entwickelt sich besonders in Konserven oder selbstgemachten Wurstwaren, wenn das Sterilisationsverfahren nicht beherrscht oder die Kühlkette nicht eingehalten wurde. Anzeichen sind neurologische Symptome wie verschwommenes Sehen, hängende Augenlider, Sprachstörungen, Schluckbeschwerden, Mundtrockenheit. Maßnahmen: Produkt nicht mehr verzehren, an die Verkaufsstelle zurückgeben, Verkaufsstelle kontaktieren.
Die Schnecken von Mr. Gaster — Schnecken in Brühe Art: Lebensmittel
What is this? This is a recall of tinned snails in broth made by Mr Gaster. They may contain harmful bacteria called Clostridium botulinum, which can cause botulism.
What's happening? The company has recalled these tinned snails because the acid level (pH) was not stable. This could let the bacteria grow and make a dangerous toxin.
Does this affect me? If you have bought these tinned snails, you should stop eating them. This recall is for France only.
What should I do? Do not eat the product. Take it back to the shop where you bought it. If you feel unwell, ask your doctor or pharmacist for advice.
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🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: escargots et grenouilles · Hazard: clostridium botulinum (agent responsable du botulisme) · problème de fabrication : ph instable · Préconisations: le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par clostridium botulinum. cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, fa · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente
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