negofish — filet de sardine
histamine par elisa
- Kategorie
- Fisch- und Aquakulturerzeugnisse
- Gefahr
- natürliche Giftstoffe: Histamin (Fisch, Käse, alkoholische Getränke, Wurstwaren)
- Hinweise
- Histaminvergiftungen treten innerhalb von 30 Minuten bis zu wenigen Stunden nach Verzehr auf und äußern sich als akute Allergie. Typische Symptome sind Gesichtsrötung und -schwellung, Kopfschmerzen, Hitzegefühl und Unwohlsein, begleitet von Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Allergiker können zusätzlich akute Atemnot entwickeln und müssen solche Lebensmittel unbedingt meiden.
NegoFish — Sardinenfilet Art: Lebensmittel
Histaminbestimmung durch ELISA
What is this? This is a food recall for negofish sardine fillets. The problem is too much histamine, a natural substance that can cause food poisoning.
What's happening? The sardine fillets may have unsafe levels of histamine. Eating them could make you sick.
Does this affect me? If you have eaten these sardines and feel sick, you may be affected. People with allergies are at higher risk.
What should I do? Stop eating the sardines right away. If you feel unwell, ask your doctor or pharmacist for advice.
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🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · histamine par elisa · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer
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