sans marque — darne de thon vendue au stand traditionnel
présence d'histamine
- Kategorie
- Fisch- und Aquakulturerzeugnisse
- Gefahr
- natürliche Giftstoffe: Histamin (Fische, Käse, alkoholische Getränke, Wurstwaren)
- Empfehlungen
- Histaminvergiftungen treten innerhalb von 30 Minuten bis zu wenigen Stunden nach dem Verzehr auf und äußern sich als akute Allergie. Typische Symptome sind Gesichtsrötungen und -schwellungen, Kopfschmerzen, Hitzegefühl und Unwohlsein, begleitet von Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Allergiker sind besonders gefährdet und können zusätzlich akute Atemwegsbeschwerden entwickeln: Sie müssen die genannten Lebensmittel unbedingt meiden und sollten den Verzehr sofort einstellen. Zu tun: Produkt nicht mehr verzehren, an den Verkaufsstand zurückbringen, Verbraucherservice kontaktieren, Produkt entsorgen.
Darne von Thunfisch, verkauft am traditionellen Stand. Typ: Lebensmittel
Histaminbelastung
What is this? A piece of tuna sold at a traditional stall may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish and cause food poisoning.
What's happening? The tuna was recalled because it may have high histamine levels. Eating it could make you sick.
Does this affect me? If you bought tuna from this stall, you might be at risk. Check if you have any left.
What should I do? Stop eating the tuna. Return it to the stall or throw it away. Ask your pharmacist or doctor if you feel sick.
🤖 Diese allgemeinverständliche Zusammenfassung wird automatisch aus der offiziellen Mitteilung der Behörde mithilfe von KI erstellt. Sie dient nur zur allgemeinen Information – nicht als medizinischer Rat. Treffen Sie gesundheitsbezogene Entscheidungen immer in Absprache mit einer Apothekerin oder einem Arzt und lesen Sie die verlinkte offizielle Quelle unten.
🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le service consommateur · détruire le produit
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