sans marque — filet de sardine sardina pilchardus conditionné sous vide
présence d'histamine lors d'un prélèvement
- Kategorie
- Fisch- und Aquakulturerzeugnisse
- Gefahr
- Histamin (in Fischen, Käse, alkoholischen Getränken, Wurstwaren)
- Empfehlung
- Histaminvergiftungen treten innerhalb von 30 Minuten bis zu wenigen Stunden nach dem Verzehr auf und äußern sich als akute Allergie. Typische Symptome sind Gesichtsrötungen und -schwellungen, Kopfschmerzen, Hitzegefühl und Unwohlsein, begleitet von Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Allergiker können zusätzlich akute Atemwegsbeschwerden entwickeln und sollten diese Erzeugnisse unbedingt meiden.
- Zu tun
- Produkt nicht mehr verzehren, an die Verkaufsstelle zurückbringen, Verkaufsstelle kontaktieren.
Vakuumverpackter Sardinenfilet (Sardina pilchardus) Art: Lebensmittel
Histaminnachweis bei einer Probe
What is this? This is vacuum-packed sardine fillets. They may have too much histamine, a natural substance that can cause food poisoning.
What's happening? Some packs tested high for histamine. Eating them could make you sick.
Does this affect me? If you bought vacuum-packed sardine fillets in France, this may affect you.
What should I do? Stop eating the sardines. Return them to the store where you bought them. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell after eating them.
🤖 Diese allgemeinverständliche Zusammenfassung wird automatisch aus der offiziellen Mitteilung der Behörde mithilfe von KI erstellt. Sie dient nur zur allgemeinen Information – nicht als medizinischer Rat. Treffen Sie gesundheitsbezogene Entscheidungen immer in Absprache mit einer Apothekerin oder einem Arzt und lesen Sie die verlinkte offizielle Quelle unten.
🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine lors d'un prélèvement · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente
Alle Informationen auf dieser Seite stammen aus der offiziellen Agenturmitteilung. Wir übersetzen und fassen sie zusammen; wir ergänzen oder ändern keine Fakten.
