sans marque — filet de sardine sous skin
taux d'histamine depassant les seuils reglementaires
- Kategorie
- Fisch- und Aquakulturerzeugnisse
- Gefahr
- natürliche Giftstoffe: Histamin (Fisch, Käse, alkoholische Getränke, Wurstwaren)
- GTIN
- 0208069000000
- Empfehlungen
- Histaminvergiftungen treten innerhalb von 30 Minuten bis wenigen Stunden nach Verzehr auf und äußern sich als akute Allergie mit Gesichtsrötung und -schwellung, Kopfschmerzen, Hitzegefühl und Unwohlsein sowie Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Allergiker können zusätzlich akute Atemnot entwickeln und müssen solche Erzeugnisse unbedingt meiden. Maßnahmen: Produkt nicht mehr verzehren oder verwenden, an Verkaufsstelle zurückgeben, Verkaufsstelle oder Verbraucherservice kontaktieren, Produkt entsorgen.
Fischfilet in Haut – Sardinen ohne Markenname Typ: Lebensmittel
Histamingehalt überschreitet gesetzliche Grenzwerte
0208069000000
What is this? A pack of sardine fillets in oil has too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish.
What's happening? The histamine level is above the safe limit. Eating it could make you sick.
Does this affect me? Anyone who eats the fish may feel ill. People with allergies could have worse reactions.
What should I do? Stop eating the fish. Return it to the shop or call the customer service line. Ask your pharmacist or doctor if you feel unwell.
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🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 0208069000000 · taux d'histamine depassant les seuils reglementaires · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente · contacter le service consommateur · détruire le produit
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