sans marque — longe de thon albacore
taux d'histamine élevé supérieur à 200mg/kg dans la longe
- Thunfischlende ohne Markenname Typ
- Lebensmittel
- Kategorie
- Fisch- und Aquakulturerzeugnisse
- Gefahr
- natürliche Giftstoffe: Histamin (Fisch, Käse, alkoholische Getränke, Wurstwaren)
- Empfehlungen
- Histaminvergiftungen treten innerhalb von 30 Minuten bis zu wenigen Stunden nach dem Verzehr auf und äußern sich als akute Allergie. Typische Symptome sind Gesichtsrötungen und -schwellungen, Kopfschmerzen, Hitzegefühl und Unwohlsein sowie Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Allergieanfällige Personen können zusätzlich akute Atemwegsbeschwerden entwickeln und sollten diese Erzeugnisse unbedingt meiden.
- Maßnahmen
- Produkt nicht mehr verzehren oder verwenden
Histamingehalt über 200 mg/kg in der Lende
Rückgabe an die Verkaufsstelle
Kontaktaufnahme mit der Verkaufsstelle
Produkt entsorgen
What is this? This is about a recall of albacore tuna loin. The fish may have too much histamine, a natural toxin.
What's happening? The tuna loin has high histamine levels. Eating it could cause food poisoning.
Does this affect me? If you have this tuna loin, you could be at risk. It was sold in France.
What should I do? Stop eating or using the tuna loin. Return it to the store where you bought it. Ask your doctor if you feel sick.
🤖 Diese allgemeinverständliche Zusammenfassung wird automatisch aus der offiziellen Mitteilung der Behörde mithilfe von KI erstellt. Sie dient nur zur allgemeinen Information – nicht als medizinischer Rat. Treffen Sie gesundheitsbezogene Entscheidungen immer in Absprache mit einer Apothekerin oder einem Arzt und lesen Sie die verlinkte offizielle Quelle unten.
🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · taux d'histamine élevé supérieur à 200mg/kg dans la longe · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente · détruire le produit
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