sans marque — saumon fume
dosage histamine en mg/kg = 214
2659040073208
What is this? This is smoked salmon that may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish and cause food poisoning.
What's happening? The salmon has high histamine levels. Eating it could make you sick with allergy-like symptoms.
Does this affect me? If you have eaten this salmon, you could feel unwell. People with allergies may have worse reactions.
What should I do? Stop eating the salmon. Return it to the store where you bought it. Ask your doctor or pharmacist if you feel sick.
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🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 2659040073208 · dosage histamine en mg/kg = 214 · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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