sans marque — thon albacore
présence d'histamine
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What is this? This is about tuna fish that may have too much histamine. Histamine can cause food poisoning.
What's happening? Some tuna products have been found with too much histamine. Eating them could make you sick.
Does this affect me? If you have tuna from the affected batch, you could be at risk. Check the package codes.
What should I do? Stop eating the tuna. Take it back to the store where you bought it. Ask your doctor or pharmacist if you feel sick.
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🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 0209007000000, 0209412000000, 0209004000000 · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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