vente au rayon traditionnel du 26/10/21 au 31/10/21 — longe de thon albacore
présence d'histamine
- Kategorie
- Fisch- und Aquakulturerzeugnisse
- Gefahr
- Histamin (Fische, Käse, alkoholische Getränke, Wurstwaren)
- Hinweise
- Histaminvergiftungen treten innerhalb von 30 Minuten bis zu wenigen Stunden nach Verzehr auf und äußern sich als akute Allergie mit typischen Symptomen wie Gesichtsrötung und -schwellung, Kopfschmerzen, Hitzegefühl und Unwohlsein sowie Verdauungsbeschwerden (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall). Allergiker können zusätzlich akute Atemwegsbeschwerden entwickeln und müssen die genannten Erzeugnisse unbedingt meiden.
- Zu tun
- Produkt nicht mehr verzehren
Vom 26.10.21 bis 31.10.21 im traditionellen Verkauf angebotene Albacor-Lende. Typ: Lebensmittel
Histaminbelastung
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What is this? A store sold fresh tuna steaks that may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish if it is not kept cold enough.
What's happening? The store pulled the tuna steaks from sale. Eating them could cause an allergic-like reaction.
Does this affect me? If you bought tuna steaks from this store between 26 October and 31 October, you may have some at home.
What should I do? Stop eating the tuna steaks. Return them to the store or throw them away. If you feel unwell, ask your doctor or pharmacist.
🤖 Diese allgemeinverständliche Zusammenfassung wird automatisch aus der offiziellen Mitteilung der Behörde mithilfe von KI erstellt. Sie dient nur zur allgemeinen Information – nicht als medizinischer Rat. Treffen Sie gesundheitsbezogene Entscheidungen immer in Absprache mit einer Apothekerin oder einem Arzt und lesen Sie die verlinkte offizielle Quelle unten.
🔬 Medizinische / technische Details Für Fachkräfte
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · contacter le point de vente · détruire le produit
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