auchan le poissonnier — sardines sous vide et etal
présence d'histamines
- Type
- alimentation
- Catégorie
- produits de la pêche et d'aquaculture
- Risque
- toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
- Préconisations
- les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c
- À faire
- ne plus consommer
présence d'histamines
rapporter le produit au point de vente
What is this? Some vacuum-packed sardines sold by Auchan may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish and cause food poisoning.
What's happening? These sardines could make people sick with allergy-like symptoms. The store has pulled them from shelves.
Does this affect me? If you bought vacuum-packed sardines from Auchan, check if they are part of this recall.
What should I do? Stop eating the sardines. Take them back to the store for a refund. If you feel sick, ask your doctor or pharmacist what to do.
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🔬 Détails médicaux / techniques (pour les professionnels)
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · présence d'histamines · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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