madrange — jambon cuit supérieur découenné dégraissé 3tranches conservation sans nitrite
taux de sel non-conforme. risque de conservation du produit
- Type
- alimentation
- Catégorie
- viandes
- Risque
- clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)|clostridium perfringens
- GTIN
- 3180940089406
- Préconisations
- le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par clostridium botulinum. cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, fa
- À faire
- ne plus consommer
taux de sel non-conforme. risque de conservation du produit
détruire le produit
3180940089406
What is this? This is a cooked ham product called madrange. It is sliced and sold in packs.
What's happening? The product has a salt level that does not meet safety rules. This could let harmful bacteria grow.
Does this affect me? If you have this ham at home, you should not eat it.
What should I do? Throw the ham away or return it. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell after eating it.
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🔬 Détails médicaux / techniques (pour les professionnels)
Type: alimentation · Category: viandes · Hazard: clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)|clostridium perfringens · GTIN: 3180940089406 · taux de sel non-conforme. risque de conservation du produit · Préconisations: le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par clostridium botulinum. cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. l'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, fa · À faire: ne plus consommer · détruire le produit
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