maison biard — saucisson et saucisse sèche de sanglier
absence d'analyse de trichine
- Type
- alimentation
- Catégorie
- viandes
- Risque
- parasites de viandes d'équidés et suidés, porc, sanglier, (ex : trichinella)
- Préconisations
- le parasite trichinella peut provoquer chez l'homme la trichinellose, maladie transmise par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite, et qui se manifeste par des signes digestifs (vomissements, diarrhée,…) suivis, dans les 8 à 15 qui suivent, d'une fièvre parfois élevée, accompagnée de douleurs musculaires intenses. un œdème du visage est souvent observé et des complications neurologiques ou cardiaques potentiellement graves peuvent survenir en l'absence de traitement adapté. la cuisson à cœur (non rosée) des viandes et produits dérivés à cuire (chair à saucisse, saucisses à cuir
- À faire
- ne plus consommer
absence d'analyse de trichine
ne plus utiliser le produit
rapporter le produit au point de vente
contacter le point de vente
détruire le produit
What is this? This is a recall of dried sausages and dried wild-boar sausages made by Biard. They may contain tiny worms called trichinella.
What's happening? The company did not test the meats for these worms. Eating raw or under-cooked meat with trichinella can make you sick.
Does this affect me? If you bought these sausages in France, you may have them at home.
What should I do? Stop eating or using the product. Return it to the store where you bought it. Ask your pharmacist or doctor if you feel sick after eating it.
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🔬 Détails médicaux / techniques (pour les professionnels)
Type: alimentation · Category: viandes · Hazard: parasites de viandes d'équidés et suidés, porc, sanglier, (ex : trichinella) · absence d'analyse de trichine · Préconisations: le parasite trichinella peut provoquer chez l'homme la trichinellose, maladie transmise par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite, et qui se manifeste par des signes digestifs (vomissements, diarrhée,…) suivis, dans les 8 à 15 qui suivent, d'une fièvre parfois élevée, accompagnée de douleurs musculaires intenses. un œdème du visage est souvent observé et des complications neurologiques ou cardiaques potentiellement graves peuvent survenir en l'absence de traitement adapté. la cuisson à cœur (non rosée) des viandes et produits dérivés à cuire (chair à saucisse, saucisses à cuir · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente · détruire le produit
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