sans marque — filet de maquereaux
présence d'histamine
- Type
- alimentation
- Catégorie
- produits de la pêche et d'aquaculture
- Risque
- toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
- GTIN
- 62160732
- Préconisations
- les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c
- À faire
- ne plus consommer
présence d'histamine
rougeurs, gonflement du visage, maux de tête, sensation de chaleur et de malaise, troubles digestifs(nausées, vomissements, parfois diarrhée)
rapporter le produit au point de vente
62160732
What is this? This is a notice about fish that may have too much histamine. Histamine can cause allergy-like symptoms.
What's happening? Some mackerel fillets have been found with high histamine levels. Eating them could make you sick.
Does this affect me? If you bought these fish fillets in France, this warning may apply to you.
What should I do? Stop eating the fish. Take it back to where you bought it. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell.
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🔬 Détails médicaux / techniques (pour les professionnels)
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 62160732 · présence d'histamine · rougeurs, gonflement du visage, maux de tête, sensation de chaleur et de malaise, troubles digestifs(nausées, vomissements, parfois diarrhée) · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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