Use of carbon monoxide in raw tuna to preserve colour
What is this? Some raw tuna was treated with carbon monoxide to keep its color bright red.
What's happening? Germany found this in tuna from Spain and says it could be unsafe.
Does this affect me? If you bought raw tuna in Germany, check where it came from.
What should I do? Ask your store or a doctor if you’re worried.
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🔬 Détails médicaux / techniques (pour les professionnels)
Classification: Fraud notification · Risk: Potential risk · Category: fish and fish products · Origin: Spain · Notifier: Germany
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