sans marque — filet de maquereau
risque lié à l'histamine
What is this? A batch of mackerel fillets may contain too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish and cause food poisoning.
What's happening? The fillets are being recalled because they could make people sick. Eating them might cause allergy-like symptoms.
Does this affect me? If you bought mackerel fillets in France, this could affect you. People with allergies are at higher risk.
What should I do? Stop eating the fillets. Return them to the store where you bought them or throw them away. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell.
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Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · risque lié à l'histamine · troubles digestifs et cutanés, démangeaisons, sensation de brûlure, œdème du visage, maux de tête, palpitations cardiaques, étourdissement, choc anaphylactique. · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · contacter le point de vente · détruire le produit
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