sans marque — filet de sardine
présence d'histamine
56121035
What is this? A batch of sardine fillets may have too much histamine, a natural substance that can cause food poisoning.
What's happening? The fillets were recalled because they could make people sick with an allergic-like reaction.
Does this affect me? If you bought sardine fillets in France, check if yours are part of the affected batch.
What should I do? Stop eating the fillets and take them back to the store. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell.
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Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · GTIN: 56121035 · présence d'histamine · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · rapporter le produit au point de vente
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