sans marque (vendu au rayon marée) — longe de thon albacore vendu au rayon traditionnel
taux histamine supérieur à 200 mg/kg
- Categoria
- prodotti della pesca e dell'acquacoltura
- Pericolo
- tossine endogene: istamina (pesci, formaggi, bevande alcoliche, salumi)
- Consigli
- le intossicazioni alimentari da istamina compaiono da mezz'ora a poche ore dopo il consumo del prodotto responsabile e si manifestano come una reazione allergica acuta. I sintomi tipici sono arrossamenti e gonfiore del viso, mal di testa, sensazione di calore e malessere, accompagnati da disturbi digestivi (nausea, vomito, diarrea). Le persone con predisposizione allergica sono particolarmente a rischio poiché possono presentare anche disturbi respiratori acuti: devono assolutamente evitare di consumare i prodotti indicati e, in caso di
- Da fare
- non consumare più
Senza marca (venduto nella zona pescheria) — lonza di tonno albacore venduta nella zona tradizionale Tipo: alimentazione
livello di istamina superiore a 200 mg/kg
non utilizzare il prodotto
restituire il prodotto al punto vendita
contattare il servizio consumatori
What is this? A piece of fresh tuna steak sold in the fish section.
What's happening? The tuna may have too much histamine, a natural substance that can make you sick.
Does this affect me? Anyone who bought this tuna should not eat it.
What should I do? Stop eating it now. Take it back to the shop and ask for a refund. If you feel unwell, ask your doctor or pharmacist.
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Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · taux histamine supérieur à 200 mg/kg · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente · contacter le service consommateur
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