longe de thon rouge — longe de thon rouge
détection d’histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation
- Type
- alimentation
- Catégorie
- produits de la pêche et d'aquaculture
- Risque
- toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
- Préconisations
- les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c
- À faire
- ne plus consommer
détection d’histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation
ne plus utiliser le produit
rapporter le produit au point de vente
contacter le point de vente
contacter le service consommateur
détruire le produit
What is this? This is a recall of red tuna loin because it may have too much histamine. Histamine is a natural substance that can build up in fish and cause food poisoning.
What's happening? Some red tuna loin products have been found with histamine levels above the safe limit. Eating them could make you sick.
Does this affect me? If you have bought red tuna loin, this recall may affect you. It is especially important for people with allergies.
What should I do? Stop eating or using the product. Return it to the store where you bought it or contact the seller. Ask your doctor or pharmacist if you feel unwell.
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🔬 Détails médicaux / techniques (pour les professionnels)
Type: alimentation · Category: produits de la pêche et d'aquaculture · Hazard: toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries) · détection d’histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation · Préconisations: les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en c · À faire: ne plus consommer · ne plus utiliser le produit · rapporter le produit au point de vente · contacter le point de vente · contacter le service consommateur · détruire le produit
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